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Grida anche tu l'Italia ripudia le mafie:
non lasciamoci soli.

L'Italia ripudia le mafie: NON LASCIAMOCI SOLI - www.ammazzatecitutti.org

Ricette

Coniglio alla cacciatora

Ingredienti: 1 coniglio, lardo o pancetta, aglio, prezzemolo, salvia e rosmarino, 2 pomodori, aceto, vino bianco

Il coniglio va tagliato a pezzi facendo attenzione a non rompere le ossa perché possono spaccarsi in piccoli frammenti: il segreto è tagliarlo con il coltello seguendo gli snodi naturali.
Far rosolare i pezzi in una casseruola di terracotta con tre cucchiai d'olio per 15 minuti.
Aggiungere un bicchiere di vino bianco, uno di aceto e salare.
Ricoprire e cuocere 10 minuti, poi aggiungere un battuto di lardo o pancetta, aglio, prezzemolo, salvia e rosmarino.
Rosolare per 10 minuti e aggiungere due pomodori maturi, a tocchetti, e due bicchieri di acqua tiepida.
Cuocere a fuoco moderato fino alla consumazione dell'acqua.
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